来源：中国畜牧兽医报 作者:魏圣曜 发布日期：( 2011-11-04 )

“中国养猪业正经历着前所未有的产业结构调整期。”刚跟猪场老板赵莹川交谈没几句，他就给笔者上了一课。

日前在山东聊城市东昌府区北郊恒顺养猪场，笔者见到了电大专科毕业、48岁的猪场老板赵莹川，不过，他更愿意称呼自己为“养猪人”。

由于实行严格的防疫办法，笔者没能进到赵莹川的猪舍。据他介绍，目前猪场有能繁母猪400多头，年出栏生猪6000多头。随着交谈的深入，笔者发现，养猪11年、对养猪业的长期思考，让这位养猪人形成了一套自己的“养猪经济学”。

赵莹川先给笔者算了一笔成本账：小猪哺乳期主要吃母猪奶，小猪长到15公斤时断奶，喂母猪产奶饲料需450元；按肉料比1∶3（长1公斤肉需要喂3公斤料）、饲料按每公斤3.2元计算，再长约95公斤（总重约110公斤出栏）需要料钱912元；贷款利息、土地租金每头猪平摊10元；防疫费每头猪60元；雇人、水电费每头猪平摊70元。喂养1头110公斤的猪总成本为1502元。

“现在毛猪已经卖到每公斤19.2元，卖1头110公斤的猪能赚610元。”赵莹川说，每个养猪场都有或高或低的一条成本线。“像我的养猪场，成本线大概为每公斤15元，前些年生猪价格跌破成本线，也赔了不少。养猪人有赚必有赔，我都看开了。”

此外，存活率、出栏率对年利润高低有重大影响。“一般1头母猪1年两胎产24头猪仔，可以存活并出栏15头~16头，如果能提高到20头左右，就能增加很大一笔收入。”赵莹川说，以目前规模计算，每头母猪所生小猪1年多存活5头，就可增加122万元的收入。

此前，笔者在山东菏泽、德州等地走访了多位养猪人，不少人认为，猪肉价格波动的原因是供求变化，散户“价高涌上”“价低涌下”致使“猪周期”频现。

赵莹川认为，供求变化还只是表面原因，中国养猪业正在经历从未有过的“产业结构调整期”，而调整期出现的诱因是“成本”和“疫病”，“猪周期”客观上起到了促进产业结构调整的作用。

赵莹川说，一方面，饲料、人工成本逐年提升，养猪的投资门槛越来越高。“对十多年前的农民来说，养猪很简单，围个猪圈，从年初养到年末，年底把猪一卖就是一笔不小的收入；可现在一对夫妻外出打工1个月，就可以赶上花大半年时间养三五头猪的收入，养猪已经走向产业化。”另一方面，生猪疫病防治工作“牵一发而动全身”，对管理和防疫提出了更高要求。赵莹川认为，一旦发生疫情，管理、防疫落后的猪场很容易遭殃，猪群死亡、赢利无望反过来又让他们没有动力加强管理和防疫，“优胜劣汰”随之出现，并直接导致市场上的生猪供应量大降，肉价高涨，“猪周期”也由此形成。

“两方面因素叠加，中国的养猪业在周期性波动的阵痛中调整升级，大浪淘沙过后，能坚持养猪的不是‘投机商’，而是‘养猪人’。”赵莹川的话音里充满坚定。赵莹川感慨道，养猪很难，倒不是说养猪有多么辛苦，而是新时代的养猪人要看懂市场经济，读懂养猪业的周期波动，明白中国养猪业的前进方向。